ในช่วงมี่มีการระบาดของโรคอย่างรุนแรงในตอนนี้ การทำให้ร่างกายของเรามีความแข็งแรงมากที่สุดคือการรับประทานอาหารที่ช่วยให้ร่างกายของเรา เพิ่มความสามารถในการจัดการเชื้อโรคที่แฝงเข้ามาในร่างกายของเรา วันนี้เราขอแนะนำพืชผักผลไม้ รวมทั้งสมุนไพรไทยที่ช่วยเรื่องระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายของเราให้ทำงานได้ดีขึ้นโดย มีข้อมูลจาก นายแพทย์มรุต จิรเศรษฐศิริ อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและแพทย์ทางเลือก แนะนำสมุนไพร 3 กลุ่ม เพื่อเสริมภูมิต้านทานของร่างกายช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสชนิดต่างๆ ได้แก่
– กลุ่มเสริมภูมิคุ้มกัน เช่น พลูคาวหรือผักคาวตอง, เห็ดต่างๆ, ตรีผลา(สมอไทย สมอพิเภก มะขามป้อม)
– กลุ่มที่มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ดอกขี้เหล็ก, ยอดมะยม, ใบเหลียง, ยอดสะเดา, มะระขี้นก, ฟักข้าว, ผักเชียงดา, คะน้า, มะรุม, ผักแพว มะขามป้อม, ลูกหม่อน และผักผลไม้หลากสี
– กลุ่มที่มีสารสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อไวรัสก่อโรคโควิด-19 เช่น พลูคาวหรือผักคาวตอง กะเพรา หอมแดง หอมหัวใหญ่ มะรุม ใบหม่อน แอปเปิล เปลือกผลของพืชตระกูลส้ม (ข้อมูลจาก bangkokbiznews)
เมนูแรกคือผัดกระเพราค่ะ เพราะใบกระเพรา มีสารโอเรียนทิน (orientin) เป็นสารสำคัญที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อของเซลล์ จึงช่วยป้องกันไม่ให้ป่วยไข้จากเชื้อไวรัสได้
เมนูที่สอง น้ำพริกผักต้มค่ะ เมนูคู่บ้านคู่เมืองของเรานั้นเอง คะน้า มะรุม ผักแพว ผักหลากสี ซึ่งผักเหล่านี้อุดมไปด้วยสารกลุ่มแอนโทไซยานิน ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง และมีวิตามินซีสูงด้วย
เมนูต่อมาก็คือ แกงส้มมะรุมหรือแกงส้มผักรวม มะรุมเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งมีสารเคอร์ซีติน (quercetin) ที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อ ส่วนเมนูผักรวม ควรเลือกใช้ผักหลากหลายผสมกัน เพื่อให้อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆทำให้ไม่ป่วยง่าย
ต่อมาก็คือต้มยำ มีส่วนประกอบหลักคือ หอมใหญ่ หอมแดง ซึ่งมีสารสำคัญอย่าง สารเคอร์ซีทิน (quercetin) ที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อ อีกทั้งยังมีเห็ดต่างๆที่ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายอีกด้วย
เมนูสุดท้ายที่เราจะแนะนำก็คือ เมี่ยงคำค่ะ ในเมี่ยงคำล้วนมีส่วนผสมที่เป็นสมุนไพรทั้งหมดเลยโดยเฉพาะ มะนาวพร้อมเปลือก กับ หอมแดงสด ทั้งสองอย่างนี้ถือเป็นสมุนไพรที่มีสารเฮสเพอริดิน สารรูติน และวิตามินซี ช่วยป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ของร่างกาย ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อในอวัยวะต่างๆ ได้ค่ะ
เมนูที่เราบอกไปเป็นเพียงเมนูแนะนำข้างต้นเท่านั้นนะคะ ทุกคนสามารถ ครีเอท เมนูอาหารได้จากสมุนไพรไทยที่เราได้ยกตัวอย่างไปตามความชอบของแต่ละคนได้เลยค่ะ เราอยากให้ทุกๆคนสุขภาพแข็งแรงและปลอดภัยจากเชื่อไวรัสหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์แก่ทุกท่าน อย่าลืมส่งต่อความรู้ให้เพื่อนๆด้วยนะคะ